HOT ! 国産品 ドメーヌ・タカヒコ（Domaine 2本 Takahiko）2023 ワイン

ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。【未開栓】コーディア ボルドー1973　赤ワイン フランス　ヴィンテージ　古酒。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。未開栓 シャトーラトゥール 1992 750ml。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。N.V ル トレフルブラン ド ブラン グリーン。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。KenzoEstate ケンゾー rindo紫鈴 2021 赤ワイン 375ml。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。【新品未開封 木箱付き】Opus One 2017 赤ワイン。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。Westhofener Rotenstein 2017ベーレンアウスレーゼ 2本。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。菊鹿ワイン　ナイトハーベスト 五郎丸　2021 箱付き。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。値下げ！2003年 MOET&CHANDON DON PERIGNON ドンペリ。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。オリヴィエ・ルフレーヴ　シャブリ ヴォーデジール グラン・クリュ 2014 白。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。ワイン Corton Charlemagne Bertrand Ambroise。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。(スプリングバレーさん専用)Caymus Vineyards CS 2016。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。Château Mercian 2003 年【赤】メルロー プライベートリザーブ。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。★えーけん様★専用　新品　6本　モエ・エ・シャンドン 　ネクター・アンペリアル。キュベゾンは48日。ボーモン　ノスタルジー　ミレジム　2004 シャンパン　750ml。100％全房による発酵。ワイン 1998 アルマン・ルソー　ジュヴレ・シャンベルタン。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。1988年Mazis Chambertin GEOFFROY。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。ル・デュモン　天地人 シャンボール・ミュジニー　1996。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。未開栓★シャトームートンロートシルト1985 750lm。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。エマニュエル・ルジェ　ヴォーヌロマネ1cruレ・ボーモン2007。涙を流せる感激の世界が待っている。ワイン　2本。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ